Існують речі, які варті того, щоб їм зберігати вірність. Наприклад, кава...

Дж. Голсуорсі

Бразилія скоротила експорт кави

2017-08-04 15:50

Назад

Архів новин

2017-10-13 08:16

Українців чекає зниження цін на чай та каву

tl_files/tiny_templates/dreamstime_xl_34919293.jpg

З 1 січня 2018 року знизяться ставки ввізних мит на деякі продукти і товари, вироблені в країнах Євросоюзу, зокрема на чай і каву – з 10 до 2,5%.

Експерти прогнозують, що пачка чаю вагою 100 грамів мала б подешевшати на 2,7 грн, а меленої кави – на 5,4 грн. Однак через девальвацію гривні очікувати значного зниження вартості цих продуктів не варто. Після закінчення перехідного періоду Україна матиме нульові ставки мита практично на всі товари, які виробники постачатимуть в Європу. У той же час компанії з ЄС конкуруватимуть з вітчизняними виробниками на рівних.

2017-09-29 19:09

Лаос повертається до органічного вирощування кави

tl_files/tiny_templates/Laos.jpg

Фермери південної частини Лаосу відмовляються від хімічних добрив, що попри підвищення врожайності виснажують і зневоднюють ґрунт, а також шкідливі для здоров’я фермерів.

У 2011 році в Лаосі почала працювати некомерційна організація Fi-lan'thro-pe, яка раніше займалася просуванням методів сталого сільського господарства в кавовій сфері в Індії, Індонезії і В’єтнамі. Лаоських фермерів навчали як отримувати більше доходів від кавових плантацій і вести сільське господарство не на шкоду навколишньому середовищу.

Одним із таких рішень є вирощування органічного зерна, що продається на ринку удвічі дорожче. Добрим природним добривом для кавових дерев є оболонка плодів кавових вишень, що залишається після обробки. Фактично, фермер може самостійно зробити компост, ніяк не витрачаючись, а лише використовуючи природні відходи кавового виробництва. Тож у 2017 році чимало фермерів з південного регіону Лаосу, де розташовані більшість кавових плантацій, перейшли на екологічно чисте виробництво кави.

2017-09-15 12:26

Вчені перевірили безпечність cold brew

 tl_files/tiny_templates/cold brew.jpg

Працівники кафедри харчової промисловості Університету Орегону (США) перевірили кавовий напій колд брю на безпечність. Вчених цікавило чи розмножуються чи в холодній каві небезпечні бактерії, наприклад кишкова паличка.

Для дослідження науковці помістили бактерії кишкової палички, сальмонели та лістерії у готовий напій колд брю. Заражену каву витримували три тижні у холодильнику та спостерігали за поведінкою бактерій. У підсумку, бактерії не вижили. Дослідники пояснюють це тим, що колдбрю не є сприятливим середовищем для життя і розмноження патогенів, оскільки, найімовірніше, в цьому середовищі недостатньо харчування і/або кава наділена антимікробною дією. Ще рано говорити про абсолютну безпечність усіх видів колд брю, але результати дослідження свідчать, що правильні умови зберігання роблять напій безпечним.

2017-09-05 14:07

Колумбія прагне зменшити витрати на збір кави

tl_files/tiny_templates/coffe_colombia.jpg

Колумбійська федерація виробників кави займається пошуками інноваційних і масштабних рішень здешевлення та удосконалення збору врожаю кави.

Збирання стиглих ягід – зазвичай важка ручна праця і велика стаття витрат у виробництві кави. Водночас ціни на зерно у Колумбії залишаються на рівні 1960-х років. Значна проблема багатьох виробників кави – скорочення кількості найманих робітників на фермах через низьку оплату та важкі умови праці. При цьому світове споживання кави стрімко й невпинно зростає.

Беручи до уваги ці факти, Федерація запустила програму CoffeePickInn Innovation Challenge, що пропонує підприємцям, дослідницьким групам і приватним компаніям представити власні ефективні рішення щодо оптимізації процесу збору кавових ягід, з врахуванням специфіки виробництва кави в Колумбії. Мета програми – вирішення проблеми великих витрат на ручну працю і підвищення доходів фермерів.

2017-08-30 07:45

Каву визнано частиною здорової дієти!

tl_files/tiny_templates/fonstola.ru-219454.jpg

Іспанські кардіологи прийшли до висновку, що збільшене споживання кави - частина здорової дієти, особливо для людей віком понад 45 років.

Результати десятирічного дослідження, в якому взяли участь майже 20 000 осіб, були представлені на конгресі Європейського товариства кардіологів. Виявилось, що споживання чотирьох горнят кави щодня знижує ризик передчасної смерті на 64%, а дві порції кави – на 22%. Аналогічні дослідження вже проводилися в США і деяких інших країнах Європи й отримані результати аналогічні із результатами іспанських медиків.

2017-08-22 10:45

Вітаємо з Днем Незалежності України!

tl_files/tiny_templates/UA.png

Вітаємо із святом!

Хай квітне Україна у мирі та добробуті! В цей урочистий день всенародного свята щиро зичимо Вам здоров’я і щастя, благополуччя і добробуту, життєвих удач і успіхів у високому служінні в ім’я слави України та її працьовитого народу. Адже Україна – це ми!

Слава Україні!

2017-08-21 08:50

ICO прогнозує зменшення дефіциту кави у світі

tl_files/tiny_templates/200817.jpeg

Міжнародна організація кави ICO поліпшила прогноз світового виробництва кави в сезоні 2016/2017 до 153,9 мільйонів мішків по 60 кг. Причиною цього стали великі врожаї в Індонезії та Перу. Раніше ICO передбачала, що врожай кави не перевищить 151,6 млн мішків.

Загальний обсяг виробництва арабіки в порівнянні з сезоном 2015/2016 уже збільшився на 10,2% і склав 97,3 млн мішків. Виробництво робусти знизилося на 10,6%, до 56,6 млн мішків. Одночасно потенційне споживання кави, згідно даних ICO, в сезоні 2016/2017 становитиме 155,1 млн мішків. Таким чином, світовий дефіцит кави знизився з 3,9 до 1,2 млн мішків, у порівнянні з минулим сезоном.

Незважаючи на світовий приріст виробництва кави, в деяких країнах його виробництво зменшилось. Так, найбільший в світі кавовий кооператив Cooxupe (Бразилія) знизив прогноз урожаю кави в регіоні Мінас Жерайс, посилаючись на несприятливі погодні умови та епідемію кавового жучка.

2017-08-17 11:44

Інститут кави Танзанії займається виведенням нових гібридів

tl_files/tiny_templates/tanzania-kilimanjaro-coffee-2.jpg

Виробництво кави в Танзанії планують збільшити вдвічі до 2021 року.

Влада країни реалізовує програму підвищення ринкової конкурентоспроможності кавового зерна з дрібних ферм, що стартувала 2012 року під керівництвом Науково-дослідного інституту кави Танзанії (TaCRI). Мета програми – збільшення обсягів виробництва та поліпшення умов фермерів у різних регіонах країни. Також заплановані задоволення потреб господарств у саджанцях і пересадка дерев на 365 000 гектарах землі. Інститут уже вивів 15 високоврожайних і стійких до захворювань гібридів арабіки та 4 робусти.

2017-08-04 15:50

Бразилія скоротила експорт кави

tl_files/tiny_templates/Brasil.jpeg

Фермери Бразилії не поспішають розлучатися з урожаєм кави після 20-відсоткового падіння цін з рівня торішнього піку.

Експорт зеленого зерна минулого місяця знизився до мінімуму за весь час збору даних про продажі, тобто з 2006 року. Поставки кавової сировини за кордон скоротилися майже на 8%, склавши 1,599 млн мішків. Попередній мінімум було зафіксовано в травні 2008 року. Цілком імовірно, що урожай у 2017/2018 кавовому році впаде до 45,56 млн мішків. Минулоріч фермери зібрали 51,36 млн мішків кави.

2017-07-28 12:35

Новий світовий рекорд ціни на зелену каву

tl_files/tiny_templates/zelene_zerno.jpg

На кавовому аукціоні Best of Panama 2017 встановлено новий світовий рекорд – зелене зерно арабіки з ферми La Esmeralda продали за ціною 601 долар США за фунт.

Переможець дегустацій Best of Panama, що набрав 94,11 зі 100 балів – різновид арабіки гейша натурального способу обробки. Чимало покупців цієї кави – представники азіатського ринку Specialty Coffee. Із 51 лоту, виставленого на аукціон, 37 придбали Тайвань, Китай, Гонконг, Таїланд і Індонезія. Лот у 100 фунтів кави за 60,1 тисяч доларів США викупила Південнокорейська обсмажувальна компанія Kew Specialty Coffee Co.

Цього року рекордні ціни на аукціонне зелене зерно стали вже звичним явищем. Так, на аукціонах Cup of Excellence (COE) в Гондурасі, Сальвадорі, Мексиці, Коста-Ріці кавові лоти із найвищими оцінками продавалися за рекордними цінами за всю історію існування COE в цих країнах.