Пити каву - думати про життя...

Східна мудрість

Виробництво кави в Колумбії зменшилося на 9%

2017-07-13 10:30

Назад

Архів новин

2018-03-08 07:16

Вітаємо з 8 березня!

tl_files/tiny_templates/vesna.jpg

Вітаємо прекрасну половину людства зі святом!
Бажаємо краси і весни в душі, нехай завжди поруч будуть ті, кого любите, і горнятко доброї кави.

2018-02-05 11:45

ACCORD – інноваційний проект для підтримки кавових фермерів

tl_files/tiny_templates/rwanda-coffee.jpg

Уряд Великобританії оголосив про новаторський проект, націлений на поліпшення якості та врожайності ферм у Кенії і Руанді.

Британська космічна фірма EARTH-i Ltd представила проект ACCORD, що передбачає своєчасне надання гео-цільових консультацій за допомогою простого мобільного додатка з використанням технології супутникових спостережень Землі. Це дозволить дрібним фермерам в Кенії та Руанді покращити врожайність, а отже і збільшити прибуток, поліпшити якість життя. Вартість проекту орієнтовно складає 3,8 млн доларів США

Проект ACCORD є одним з десяти глобальних проектів, підтриманим урядом Великобританії в рамках програми міжнародного партнерства Британського космічного агентства. Ця програма використовує космічну експертизу для надання інноваційних рішень для вирішення реальних проблем в усьому світі.

2018-01-24 09:35

Бразилія очікує урожай 54,4-58,5 млн мішків кави у 2018 році

tl_files/tiny_templates/Brazil-8.jpg

Наступний кавовий рік повинен стати для Бразилії успішним завдяки зростанню врожайності і сприятливим погодним умовам.

Експерти прогнозують, що сумарний врожай кави становитиме 54,4-58,5 млн мішків по 132 фунти (близько 60 кг). Урожай арабіки може досягти 41,7-44,6 млн мішків, а робусти – 12,7-14 млн мішків. Водночас у 2017 році урожай кави в Бразилії склав 45 млн мішків, з яких 34,2 млн припало на арабіку і 10,7 млн – на робусту.

Виробництво арабіки в Бразилії має дворічний цикл, в рамках якого найбільш великий урожай припадає на парні роки. У непарні роки урожай менше, оскільки кавові дерева знаходяться в стадії «відпочинку». Тим часом плантації робусти поступово відновлюються після посухи, що спостерігалася в штаті Еспіріту-Санту.

2017-12-24 19:41

З Новим роком та Різдвом Христовим!

tl_files/tiny_templates/11060294_1542480652743751_5216026776953211351_o.jpg

Від щирого серця вітаємо Вас з Новим 2018 роком і Різдвом Христовим!

Бажаємо міцного здоровя, великих здобутків, злагоди і душевного спокою!

Нехай Різдво Христове наповнить Ваші серця світлом, радістю і щастям!

2017-12-08 16:32

Святкова кава - у продажі та в розіграші!

tl_files/tiny_templates/Rozigrash.jpg

Неповторна зимова суміш відбірної арабіки – кава зернова "Святкова" – знову у продажі! Подаруйте собі затишок та тепло до родинних свят разом з улюбленою кавою від ТМ "Галка"! 

Також до Дня святого Миколая ТМ "Галка" дарує 3 різдвяні набори кави і напоїв для всієї родини! 
У кожному наборі: “Святкова кава” – особливий різдвяний купаж Арабіки; какао-напій у зручних стіках – «Kidi café», 3 напої “Цикорій плюс“ з малиною, гінкго та чебрецем – для здоров’я усієї сім’ї, а ще – 2 подарункові горнятка! Умови розіграшу – на сторінці Кавова фарбика "Галка" у Facebook.

2017-12-07 12:19

Обсяг експорту кави з провінції Юньнань за 10 місяців склав 44,5 тис. тонн

tl_files/tiny_templates/coffee-China.jpg

У січні-жовтні цього року обсяг експорту кави з провінції Юньнань (Південно-Західний Китай) склав 1,27 млрд. юанів, досягнувши 44,5 тис. тонн – 57,6% від загального обсягу експорту кави з Китаю.

Провінція Юньнань є головним місцем виробництва кави в Китаї. Посівні площі і обсяг випуску продукції займають понад 98% від показників по всій країні. У 2017 році посівні площі в провінції Юньнань склали 1,8 млн му (1 га - 15 му). Юньнаньську каву експортують в США, Німеччину, Францію, Італію, Швецію, Індію, Республіку Корея та інші країни.

2017-12-01 10:04

Імпорт кави в Україні

tl_files/tiny_templates/coffee_ukraine.jpg

За десять місяців поточного року Україна імпортувала кави на 82,1 млн доларів, – повідомляє Державна фіскальна служба. З Польщі було імпортовано кави на 12,4 млн доларів, з Італії - на 12,2 млн, з В'єтнаму - на 10,3 млн.

Водночас з України за 8 місяців поточного року експортували кави на 834 тисяч доларів.

2017-11-23 09:31

Наукове дослідження кави і краплі молока

tl_files/tiny_templates/Moloko nad kavoju.jpg

Хочете фокус? Зробіть гарячу каву, крапніть у неї одну краплю холодного молока або вершків і придивіться що відбудеться. Крапля молока ніби підійметься над поверхнею кави.

У виданні Journal of Fluid Mechanics нещодавно опублікували дослідження, присвячене цьому феномену. Вся справа в різниці температур. Коли крапля молока вдаряється об поверхню кави, між нею і рештою поверхні утворюється повітряна подушка, що працює як буфер й не дає молоку змішатися з кавою. Якби у молока і кави була однакова температура, вони перемішалися б за кілька мілісекунд.

Для експерименту вчені використовували силіконове масло, яке за різної температури може імітувати властивості води та інших рідин. В експериментах вдавалося утримувати краплю над поверхнею до 10 секунд, за різниці температур у 30 градусів Цельсія.

2017-11-03 09:41

Куба відроджує кавову галузь

tl_files/tiny_templates/Coffee-Cuba.jpg

Влада Куби намагається відродити кавову галузь завдяки привабливій заробітній платні в сезон низького врожаю, а також сприяючи оновленню старих кавових плантацій.

За кожні два кілограми зібраних кавових вишень збирачі отримуватимуть 161 песо (6,1$) за арабіку і 107 песо (4$) за робусту. Тож середньомісячна заробітна плата робочого на фермі зросте до 6 000 песо (226$). У 2016 році багато робітників щорічно заробляли понад 100 000 песо (3 774$), що підвищило рівень життя кубинців.

Завдяки державній підтримці оновлення плантацій дохідність ферм виросла з 1,66 до 3,91 тонн, на ділянку площею 13,42 гектарів. Поставлена  мета – до 2020 року досягти урожайності у 4,6 тонни. Куба користувалася міжнародною популярністю протягом 160 років як виробник і експортер одного з найкращих за якістю сортів кави. Загальна площа плантацій Куби сягає 194 000 гектарів.

2017-10-27 11:30

Створено капсули з еталонними смаками для органолептичного словника World Coffee Research

tl_files/tiny_templates/flavoractiv-series-2.jpg

У кавовій індустрії досі не існувало набору еталонних смаків. Та нещодавно британська компанія FlavorActiV випустила 24 еталонні смакові характеристики для кави, зроблені у вигляді капсул, розчинних у воді. Розробка схвалена World Coffee Research і вже увійшла в кавовий органолептичний словник Coffee Flavor Lexicon, оновивши його до версії 2.0.

Смаки-еталони в капсулах розроблені у співпраці з Coffee Enterprises і британською обсмажувальною компанією Square Mile Coffee Roasters. Всі 24 смаки протестовані фахівцями з органолептичного аналізу, котрі займалися укладанням словника WCR. Тепер у фахівців з якості та дегустаторів кави є інструмент, який можна використовувати в калібрування і навчанні.

24 еталонних смаки FlavorActiV:

- кислий / Sour

- гіркий / Bitter

- солоний / Salty

- яблуко / Apple

- виноград / Grape

- кокос / Coconut

- ананас / Pineapple

- оцтова кислота / Acetic acid

- масляна кислота / Butyric acid

- ізовалеріанова кислота / Isovaleric acid

- ферментований / Fermented

- стручок гороху / Peapod

- свіжий / Fresh

- папір / Papery

- цвіль / земля / Musty / Earthy

- затхлий / пил / Musty / Dusty

- вогкий / Damp

- фенольний / Phenolic

- нафтопродукти / Petroleum

- коричневі спеції / Brown Spice

- мигдаль / Almond

- ванілін / Vanillin

- квіти / Floral

- жасмин / Jasmine.