Цукор зробить каву несмачною, якщо забудеш його туди покласти

Народна мудрість

Новини

2017-04-06 10:29

Особливого дня – особлива кава!

tl_files/tiny_templates/Velykodna_kava.jpg

Особливий купаж найкращих сортів Арабіки із неповторним ніжним смаком та яскравим ароматом, легкими ягідними та фруктовими нотами і шовковистою текстурою... просто ідеальне гармонійне доповнення свіжоспеченої великодньої паски. До світлого свята Великодня ТМ Галка презентувала "Великодню каву"! Аби за кожним родинним столом було святково й затишно!

Придбати посмажену в зернах "Великодню каву" (тубус, 250 г) лише за 74 грн можна у фірмовому інтернет-магазині: >>> http://www.galca-shop.com.ua/shop/product/kava-smazhena-v-zernah-velikodnia-kava-tubus-250-g

2017-04-03 09:04

Половина ринку кави в Україні – в тіні

tl_files/tiny_templates/kava v tini.jpg

Таку шокуючу заяву оприлюднили аналітики компанії Pro-Consulting.

У 2014 році обсяги ринку кави в Україні становили 2,5 тис тонн. У 2015 році відбулося значне скорочення даного показника – на 52,9%. Причиною стало зниження рівня імпортних поставок, і, як наслідок, обсягів виробництва кави в Україні. Протягом перших трьох кварталів 2016 року спостерігалося збільшення обсягів виробництва кави в стіках і порційної кави на 12,1%. Проте, цей же період ознаменувався і загальним скороченням показників ринку в порівнянні з 2015 роком. Основним фактором падіння стала присутність “тіньового” сегменту. Згідно з оцінками, його доля на ринку Україні складає близько 35-40%.

2017-03-31 10:58

Споживачі обирають зернову Арабіку

tl_files/tiny_templates/NSA.jpg

Національна асоціація кави США (National Coffee Association) опублікувала результати дослідження змін споживацьких кавових уподобань у США в 2017 році.

NCA відзначає стійке зростання споживання кави категорій “гурме” і “speciality”. Оскільки у терміна “гурме” немає точного визначення, дослідники віднесли до неї усю зернову арабіку та напої на її основі, не роблячи відмінностей між великими кавовими брендами і місцевими обсмажувальниками.

Також дослідження виявило значне зростання щоденного споживання кави для всіх вікових категорій. Найвище – +11% у споживачів віком 40-59 років, на другому місці – споживачі 13-18 років. Щоденне споживання кави “гурме” у віковій категорії 40-59 років зросло на 15%, у віковій категорії 60+ – на 10%, в категорії 25-39 років – на 9%.

Споживання напоїв на основі еспресо збільшилося з 18% до 24%. Понад половину всіх випитих горнят кави потрапляють в категорію “гурме” – 59%, в порівнянні з 46% в 2012 році.

2017-03-23 09:00

Бразильські зміни – перець замість кави

tl_files/tiny_templates/perec chornij.jpg

Власники кавових плантацій в Бразилії, які постраждали від минулорічної посухи, переходять на вирощування чорного перцю.

У пошуках альтернативних джерел доходу все більше фермерів в штаті Еспіріту-Санту (ключовий постачальник Робусти) починають засаджувати плантації чорним перцем, ціна на який втричі зросла з 2009 р.

На світовому ринку кави утворився дефіцит поставок Робусти. Тим часом фермери викорчовують постраждалі кавові дерева і висаджуються замість них перець. За офіційними даними, виробництво чорного перцю в Еспіріту-Санту в 2015-2016 роках зросло на 82,5%, а площа посівів збільшилася на 50%. Площі кавових плантацій за той же період скоротилися на 0,8%.

За прогнозами Rabobank урожай Робусти в Бразилії цього року практично не зміниться в порівнянні з 2016 р і складе 12,5 млн мішків (по 60 кг). А урожай Арабіки навпаки скоротиться. У Бразилії чергуються сезони рекордних врожаїв і періоди, коли кавові дерева “відпочивають”. За прогнозами аналітиків, цей фактор у поєднанні з агресивним підрізанням дерев фермерами призведе до того, що в 2017-2018 рр. урожай Арабіки складе тільки 36,7 млн мішків, проти 42 млн у 2016 році.